Tác dụng của cà rốt với sức khỏe con người mà bạn chưa biết

Cà rốt là loại củ giàu giá trị dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nó không chỉ có hương vị thơm ngon mà có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe.
1. Cà rốt rất giàu vitamin A
Trong củ cà rốt có chứa rất nhiều vitamin A giúp duy trì thị lưc và hệ thế miễn dịch cũng như chức năng với sức khỏe sinh sản. Ngoài ra vitamin A trong cà rốt còn giúp chúng ta có một làn da khỏe mạnh, ngăn ngừa tình trạng da bị khô và có nhiều nếp nhăn.

2. Cà rốt có chứa beta-carotene, vitamin C,E… những chất chống oxy hóa này giúp cơ thể chống lại các tác hại của gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa bệnh mãn tính.
3. Cà rốt giúp bảo vệ mắt: Thường xuyên sử dụng cà rốt có thể ngăn ngừa các bệnh về mắt như quáng gà hay chứng khô mắt.
4. Cà rốt rất giàu chất xơ nên thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Đồng thời trong cà rốt có chứa pectin và lignin chất này có khả năng hấp thu các chất có hại trong ruột, giúp thải độc và nuôi dưỡng làn da.
5. Ăn cà rốt giúp giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa bệnh tim mạch. Ngoài ra kali có trong cà rốt còn có thể điều hòa huyết áp.
6. Ăn cà rốt giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, tăng hoạt động của bạch cầu, tăng cường chức năng miễn dịch của tế bào, chống lại virut và vi khuẩn một cách hiệu quả.
7. Các chất chống oxy hóa trong cà rốt có thể loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể và làm giảm tổn thương tế bào và từ đó làm giảm nguy cơ gây ung thư. Theo các nghiên cứu thì những người thường xuyên ăn cà rốt có nguy cơ mắc ung thư phổi và ung thư vú thấp hơn.
8. Chất pectin và chất xơ trong cà rốt giúp giải độc gan và giảm gánh nặng cho gan, bảo vệ tế bào gan và ngăn ngừa các bệnh về gan như xơ gan, viêm gan.
Nhìn chung, cà rốt là một loại rau rất giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ăn cà rốt điều độ và hợp lý có thể cung cấp cho cơ thể những chất dinh dưỡng cần thiết, ngăn ngừa nhiều bệnh tật và giúp cuộc sống của chung ta khỏe mạnh và tốt đẹp hơn.